Cookies moelleux au chocolat blanc ou noir

Ingrédients de la recette :

pour environ 20 gros cookies- 150 g de beurre- 100 g de sucre en poudre- 80 g de cassonade- 1 oeuf- 200 g de farine- 60 g de maïzena- 1 cuillère à café de levure chimique- 100 à 150 g de pépites de chocolat blanc ou de chocolat noir

Préparation de la recette :

Mélanger le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
Ajouter l'oeuf entier, puis la farine, la maïzena, la levure et les pépites.
Mettre la pâte obtenue au frais pendant 1/2 heure.
Former des petites boules légèrement aplaties et assez espacées, sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four.
Mettre au four pendant 12 à 14 min, à 180°C (th 6), les biscuits doivent être dorés.