Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 grosses côtelettes de votre choix- 1 pincée de sel et de poivre- 3 échalotes- 1 pincée d'ail- 25 cl de vin blanc demi-sec- 25 cl d'orange fraîchement pressée- une pincée de persil- 2 cuillères à soupe de ketchup
Préparation de la recette :
Mettez à cuire la viande à feu doux dans une grande poêle pendant que vous préparez le reste des ingrédients : pressez le jus d'orange, épluchez les échalotes et coupez-les finements.
Une fois vos ingrédients prêts et la viande cuite, sortez-la du feu, mais laissez la sauce ajoutez y le vin pour déglacer, puis le jus d'orange.
Tout en remuant la sauce, ajoutez les échalotes, le ketchup pour faire légèrement épaissir la sauce, sel, poivre, ail, persil, puis laissez mijoter quelques minutes avec la viande afin que la sauce épaississe et que les échalotes cuisent un peu (pour donner du goût à la sauce qui ne dois pas être trop épaisse).
Servir avec une salade et des frites. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.