Côtes de veau aux spaghetti de courgettes

Ingrédients de la recette :

4 côtes de veau,
6 courgettes,
1 bouquet de ciboulette,
2 branches de basilic,
1/2 citron,
25 cl de créme fleurette,
40 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laver les courgettes.

Les essuyer.
Les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur, puis en longs bâtonnets.
Les faire revenir au beurre, 2 minutes à feu vif.
Les réserver au chaud.
Faire chauffer la crème.
Ajouter le basilic et la ciboulette hachée.
Les saler et les poivrer.
Les réserver.
Faire revenir les côtes de veau dans une grande sauteuse avec le beurre, 15 minutes.
Les retourner plusieurs fois.
Saler et poivrer.
Servir les côtes accompagnées des spaghetti de courgettes nappées de sauce.