Coupes crémeuses aux poires caramélisées

Ingrédients de la recette :

- 300 g fromage blanc à 0% de MG- 300 g crème allégée- 140 g de sucre- 25 g de beurre- le zeste d'1/2 orange- le zeste d'1/2 citron- 3 poires Williams bien mûres- 20 grains de raisin muscat- 5 cl de jus de pomme- 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre

Préparation de la recette :

Hachez les zestes de citron et d'orange finement. Fouettez le fromage blanc avec les zestes et 80 g de sucre. Fouettez la crème et incorporez-la. Répartissez dans 4 coupes et réservez au réfrigérateur.
Pelez et coupez les poires en morceaux. Rincez le raisin.
Faites fondre le beurre dans une poêle, jetez-y les poires et les raisins, mouillez avec le jus de pomme. Laissez bouilloner 7-8 min à feu doux, remuez délicatement les fruits de temps en temps.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Saupoudrez les coupes de sucre et de gingembre, répartissez les poires et raisins caramélisés dessus et servez.