Coupes de fraises à la crème façon tarte

Ingrédients de la recette :

(pour 4 coupes ou 6 verres) :Pour la pâte :- 80 g de beurre mou- 80 g de sucre roux- 80 g d'amandes en poudre- 80 g de farinePour la crème : - 25 cl de crème fraîche bien froide- 200 g de fromage blanc- 70 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 500 g de fraises- sucre en poudre- sucre vanillé

Préparation de la recette :

Préparer la pâte comme pour un crumble :
Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes; ajouter le beurre et travailler la pate jusqu'à consistance granuleuse.
Réserver au frais, puis étaler la pâte en l'emiettant de nouveau sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 10 min (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée), et laisser refroidir.
Fouetter le fromage blanc avec les sucres, fouetter la crème en chantilly et l'incoporer délicatement avec le fromage blanc; réserver au frais.
Laver les fraises et les équeutter, puis les couper en 4 (en fonction de leur taille), dans un saladier.
Saupoudrer de sucre, et réserver au frais.
Au moment de servir :
Au fond des coupes, émietter la pâte à crumble refroidie.
Disposer une couche de fraises, puis une couche de crème et recommencer l'opération ou non, en fonction de la taille des coupes.
Décorer, soit avec des fraises, soit avec de la crème en fonction de votre dernière couche.