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Courgettes aux olives et échalotes

Name: Courgettes aux olives et échalotes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Courgettes aux olives et échalotes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 échalotes- 2 courgettes moyennes- 170 g d'olives noires dénoyautées- 17,5 cl de vin blanc- 1 cube de volaille- 4 cuillère à café de fond de volaille- huile d'olive

Préparation de la recette :

Emincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olives pendant 2 minutes.Ajouter les courgettes préalablement tranchées.
Une fois les courgettes dorées, les réserver dans un plat.
Verser le vin blanc dans la poêle et incorporer le fond de volaille.
Laisser épaissir 5 min environ puis verser le bouillon de volaille.Remettre les courgettes dans la poêlle ainsi que les olives dénoyautées.
Laisser mijoter à feu doux un bon quart d'heure.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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