Recette de : Couronne de tomates au chou fleur, surimi et bacon
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1/2 chou fleur cuit et froid coupé en petits bouquets
– 20 bâtons de surimi
– 8 tranches de bacon coupées en fines lanières
– 5 cuillères à soupe de mayonnaise
– 6 branches de persil émincées
– 6 brins de ciboulette coupés en petits morceaux
– 5 belles tomates rondes vidées de leur pulpe
– sel, poivre
Après avoir vidé les tomates les retourner pour les égoutter.
Dans un saladier, mélanger les bouquets de chou fleur cuit, 15 batônnets de surimi coupés en tronçons de 1/2 cm, le bacon en lanières.
Préparer la mayonnaise en la mixant avec le persil et la ciboulette, pour obtenir une mayonnaise vert claire.
Ajouter 5 cuillères à soupe de mayonnaise dans le saladier et mélanger soigneusement, saler poivrer à votre goût.
Remplir les tomates, et déposer une petite branche de persil dessus.
Mettre le reste de la préparation dans le plat de service au milieu avec les tomates autour, décorez les “trous” avec du persil.
Mettre au réfrigérateur ou dans un endroit très frais au moins 1 heure avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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