Crapiaux au lard

Ingrédients de la recette :

(pour 4 crapiaux environ) :- 150 g de farine- 2 oeufs- 20 cl d'eau- sel, poivre - 12 fines tranches de poitrine fumée- 15 g de beurre

Préparation de la recette :

Mélanger la farine salée et poivrée avec les oeufs légèrement battus puis ajouter progressivement l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Préparation d'1 crapiau :
Faire dorer 3 tranches de poitrine fumée dans la poêle puis recouvrir 1/4 de pâte.
Faire cuire des 2 côtés jusqu'à obtention d'une crêpe épaisse.
Faire de même pour les 3 autres crapiaux et servir.