Crème au chocolat blanc

Ingrédients de la recette :

- 80 g de chocolat blanc- 40 cl de lait- 4 jaunes d'oeufs- 60 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 40 g de farine- 1 cuillère à soupe de rhum blanc

Préparation de la recette :

Cassez le chocolat blanc en morceaux. Placez-les dans une jatte, puis faites-les fondre au bain-marie.
Faites bouillir le lait. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incoporez la farine.
Versez progressivement le lait bouillant sur les jaunes d'oeufs, en mélangeant au fouet. Reversez le mélange dans une casserole. Chauffez doucement en tournant et laissez bouillir 5 mn.
Versez cette crème dans une jatte. Incoporez le chocolat fondu et le rhum. Laissez tiédir.
Versez dans des coupes et laissez refroidir pendant 12h au réfrigérateur.