Crème brûlée au beurre de cacahuète

Ingrédients de la recette :

- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète- 6 jaunes et 1 blanc d'oeuf- 150 g de sucre en poudre- 80 cl de crème fraîche liquide (soit 4 briquettes)- 10 cl de lait- 30 g de cassonade- quelques cacahuètes non salées

Préparation de la recette :

Porter à ébullition le lait et la crème fraîche dans une casserole, y émietter les cacahuètes.
Préchauffez le four à thermostat 4.
Dans un saladier, fouettez les 6 jaunes, le blanc et le sucre. Ajouter le mélange crème-lait, le beurre de cacahuète sans cesser de fouetter.
Répartissez dans 4 ramequins, faites cuire 30 mn.
Laissez refroidir puis placez au frais. Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez au grill.