Recette de : Crème brûlée aux pêches.
On peut utiliser n’importe quel fruit ou condiments, épices pour cette recette passe partout.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
2 œufs entiers et 10 jaunes d’œufs extra frais,
100 grammes de sucre en poudre,
2 cuillères à café de vanille liquide,
100 cl de crème fleurette,
75 grammes de cassonade,
2 pêches,
100 grammes de poudre d'amande.
-4 oeufs,
-4 cuillèrées à soupe de crème fraîche épaisse,
-100 grammes de poudre d'amande,
-2 pêches bien mûres,
-de la cassonnade.
Préparation de la recette :
Dans les ramequins, tapisser le fond de petits morceaux de pêches sans leur peau.
Faire chauffer dans une casserole à feu doux œufs entiers, crème, poudre d'amande, jaunes et sucre.
Retirer avant ébullition, verser sur les fruits.
Cuire le tout 50 minutes au bain marie.
Ensuite, laisser refroidir.
Laisser ensuite reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.
Pour finir, saupoudrer vos ramequins de cassonade.
Les passez les 5 minutes environ sous la grille de votre four jusqu'à ce que les crèmes prennent une bonne couleur dorée ou utiliser un chalumeau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.