Crème chaude au rhum

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs- 180 g de sucre en poudre- 15 cl de rhum- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Parfumer de rhum et mettre le saladier au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
Fouetter la préparation constamment jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Hors du feu, incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige avec le sel.
Répartir dans des coupes et servir immédiatement avec des biscuits secs.