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Crème d’asperges glacée

Name: Crème d’asperges glacée
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Crème d’asperges glacée

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 bottes d'asperges vertes- 1 pomme de terre cuite- 15 cl de bouillon de volaille- 10 cl de crème fraîche- sel et poivre

Préparation de la recette :

Cuire les asperges dans le bouillon pendant 5 minutes. Couper les pointes et en réserver quelques-unes pour la décoration.
Mixer les asperges et la pomme de terre avec le bouillon. Passer à la passoire fine, ajouter la crème fraîche et assaisonner.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Servir dans des verres et décorer avec des pointes d'asperges.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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