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Crème de carottes au gingembre

Name: Crème de carottes au gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Crème de carottes au gingembre

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de carottes en rondelles- 1 échalote hachée- 1 cuillère à soupe de beurre- 6 dl de bouillon de légume- 1 cuillère à café de gingembre frais, finement râpé- 1 citron non traité, zeste râpé et 1 cuillère à café de jus- sel, poivre, selon goût- 1,8 dl de crème fouettée- 1 carotte, détaillé en longs rubans au couteau économe, blanchis, - pluches de cerfeuil pour le décor

Préparation de la recette :

Faire revenir carottes et échalotes dans le beurre chaud, ajouter le bouillon, et cuire à couvert. Passer la soupe au mixeur.
Et incorporer le gingembre, zeste et jus de citron; saler et poivrer.
Incorporer délicatement 23 de la crème fouettée, dresser, et décorer avec le reste de crème, les rubans de carottes et le cerfeuil.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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