Recette de : Crème de carottes au gingembre
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème de carottes au gingembre
- 600 g de carottes en rondelles- 1 échalote hachée- 1 cuillère à soupe de beurre- 6 dl de bouillon de légume- 1 cuillère à café de gingembre frais, finement râpé- 1 citron non traité, zeste râpé et 1 cuillère à café de jus- sel, poivre, selon goût- 1,8 dl de crème fouettée- 1 carotte, détaillé en longs rubans au couteau économe, blanchis, - pluches de cerfeuil pour le décorRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Crème de carottes au gingembre
Faire revenir carottes et échalotes dans le beurre chaud, ajouter le bouillon, et cuire à couvert. Passer la soupe au mixeur.
Et incorporer le gingembre, zeste et jus de citron; saler et poivrer.
Incorporer délicatement 23 de la crème fouettée, dresser, et décorer avec le reste de crème, les rubans de carottes et le cerfeuil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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