Une recette de Crème de girolles.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 18 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500 g de girolles .
-1 briquette (20 cl) de crème liquide.
-persil.
-sel et poivre.
Laver rapidement les girolles les essuyer dans du papier absorbant, réserver les 15 plus belles (mais petites).
Mettre dans un mixer les girolles, le persil, la crème, sel et poivre selon le goût.
Mixer quelques secondes.
Verser dans une casserole, porter à ébullition et réduire la puissance pour obtenir un frémissement pendant 5 mn.
Pour servir verser dans des coupelles individuelles et disposer les girolles restantes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix…
Mi-octobre : les courges, champignons et volailles fermières sont à leur apogée. Un plat de…