Crème glacée aux fruits confits et au kirsch

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de lait- 150 g de sucre- 4 jaunes d'oeuf- 150 g de fruits confits- 10 cl de kirsch- 50 g de noisettes concassées grillées

Préparation de la recette :

Préparez la crème : portez le lait à ébullition. En attendant, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ensuite, versez dessus le lait bouillant en filet.
Remettez sur le feu et laissez épaissir sans faire bouillir. Trempez les fruits confits hachés dans le kirsch.
Lorsque la crème a refroidi, incorporez les fruits confits, le kirsch et les noisettes concassées.
Faites prendre en sorbetière.