Crème onctueuse au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 70 g de chocolat- 35 g de farine ou 20 g de maïzena- 70 g de sucre- 15 g de beurre- 1 pincée de sel- 70 cl de lait

Préparation de la recette :

Mettre de côté 5 cl de lait froid.
Dans une casserole, porter à ébullition le chocolat en morceaux avec le reste du lait, le sucre et le sel.
Pendant ce temps, mélanger la farine ou la maïzean avec le lait froid réservé en évitant la formation de grumeaux puis ajouter au mélange bouillant en remuant vivement à l'aide d'une cuillère en bois.
Porter de nouveau à ébullition sur feu vif en continuant de remuer pendant 15 minutes.
Hors du feu, incorporer le beurre et bien mélanger puis verser la crème dans un saladier.
Déguster tiède ou froid.