Crêpes à l’orange confite

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs- 300 g de farine- 60 cl de lait- 2 cuillères à soupe de sucre- 2 oranges- beurre pour la cuisson

Préparation de la recette :

Mélanger les oeufs, la farine, le lait et 1 cuillère à soupe de sucre, bien battre avec le batteur.
Prélever les zestes des oranges, les faire revenir dans du beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu marrons, attention à ne pas les brûler!!
Au dernier moment rajouter le sucre, et bien mélanger jusqu'à ce que les oranges caramélisent. Les jeter dans la préparation de crêpes et bien mélanger le tout pour ne pas que les oranges se collent les unes aux autres.
Faire les crêpes les unes après les autres, les poser au fur et à mesure sur une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante pour qu'elle restent bien chaudes.