Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 6 filets de merlan de bonne taille ou 12 petits filets (ou autre poisson qui tient à la cuisson : lotte, bar etc) - 4 grosses tomates- 1 gousse d'ail- un oignon- un verre de vin blanc- une pincée de curry- 6 feuilles de basilic- 1 petit bouquet de coriandre- sel poivre
Préparation de la recette :
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Lorsqu'il est doré, ajouter les tomates épluchées coupées en petits morceaux, le vin blanc, le curry, l'ail haché et faire cuire 20 à 30 mn environ.
Juste avant de servir, mettre les filets à cuire dans cette sauce en les recouvrant (avec un couvercle afin d'éviter de les retourner car les filets se cassent facilement). Saler, poivrer et ajouter le basilic et la coriandre fraîche hachés.
Servir avec de la semoule de couscous, du boulgour ou du riz. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.