Recette Crêpes au sarrasin et au cidre
Une recette de Crêpes au sarrasin et au cidre.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-300 g de farine de sarrasin
-200 g de farine de blé
-100 g de beurre
-10 g de sel
-50 g de sucre (pour ceux qui les mangent en dessert)
-6 oeufs
-50 cl de lait
-50 cl de cidre brut.
Tamiser les 2 farines.
Ajouter le sel et le sucre (uniquement pour les crêpes sucrées) et mélanger.
Ajouter les oeufs un par un.
Une fois les oeufs bien incorporés verser le lait et le cidre à température ambiante.
En fin de préparation, ajouter le beurre coupé en dés (température ambiante).
Laisser reposer 30 minutes.
Faire cuire les crêpes et bon appétit.
NB : je remplace le cidre brut par du doux pour les crêpes sucrées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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