Crêpes chinoises frites au vin blanc

Ingrédients de la recette :

- 3 cuillères à soupe de beurre- 450 g de farine- 3 oeufs- 150 g de sucre- 18 cl de vin blanc- huile

Préparation de la recette :

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur blanche. Ajouter progressivement le beurre fondu et le vin. Incorporer la farine tamisée.
Faire chauffer 2 cm d'huile dans une sauteuse.
Avec les mains farinées, étaler la pâte : en prendre un peu à chaque fois et former plusieurs petites crêpes fines. Les faire dorer dans l'huile chaude de chaque côté.
Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre avant de servir bien chaud.