Crevettes aux mangues

Ingrédients de la recette :

- 800 g de grosses crevettes
- 1 kg de chair de mangue coupée en gros dés
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 1 verre de bouillon de poisson
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Hacher l'ail et les oignons et faire les revenir avec un peu de beurre. Verser le bouillon et le vin, porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser réduire environ 20 mn.
Ajouter les morceaux de mangue à la sauce, saler et poivrer généreusement. Faire chauffer quelques minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes en laissant les têtes et faire sauter à feu vif avec le reste de beurre dans une deuxième poêle.
Disposer les crevettes dans un plat et napper les de sauce.