Crevettes marinées au whisky

Ingrédients de la recette :

- 500 g de crevettes- 1 oignon haché- 25 cl de lait de coco- 2 cuillères à soupe de crème épaisseMarinade :- 25 cl de whisky- le jus de 2 citrons verts- 2 cuillères à soupe de curry- poivre et sel- piment de cayenne- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Préparation de la recette :

Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients indiqués.
Y ajouter les crevettes non décortiquées, mais sans la tête.Faire mariner au moins 12 h au frais.
Le lendemain, égoutter les crevettes, les faire sauter à la poële avec un oignon haché pendant 2 min.
Faire réduire la marinade de moitié.
Décortiquer les crevettes. Les mettre dans la marinade réduite et ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter 15 minutes.
Avant de servir, ajouter la crème épaisse.
En accompagnement, vous pouvez servir dans des ramequins :
- des bananes coupées en petits dés avec le jus d'un citron vert,
- du chutney de mangue,
- des tomates coupées en petits dés, servies avec un oignon haché, 1 jus de citron vert et du sel,
- de la noix de coco rapée,
- du riz.