Recette de : Crevettes sautées aux épices et flambées au pastis.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 kg de crevettes roses (type bouquet) déjà cuites
- épices : 2 à 3 cuillères à soupe de curry, et un peu de paprika (selon les goûts)
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de pastis (ou de whisky, pour ceux qui n'aime pas l'anis)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Décortiquer (ou non) les crevettes. Moi, je retire les pattes et la peau, mais je laisse la queue pour réussir à les manger facilement, avec les doigts!
Dans une sauteuse anti-adhérante, faire chauffer l'huile.
Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter les crevettes, puis les épices. Saler et poivrer.
Remuer de temps en temps, et laisser bien chauffer les crevettes, environ 10 min (moi je les laisse même griller un peu).
Lorsque tout est bien chaud, ajouter le pastis, et attendre quelques secondes, en agitant la sauteuse... et flambées avec une allumette (attention au plafond)! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.