Crevettes thaï à l’ail et au basilic

Ingrédients de la recette :

- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 boîte de concentré de tomate
- 2 poignées de légumes chinois surgelés
- 1/2 poivron coupé en petits cubes
- 1 tomate coupée en petits cubes
- 5 gousses d'ail
- 6 feuilles de basilic
- 2 cm de racine de gingembre
- 1 pointe de purée de piment
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou lait de coco
- 1 morceau de sucre
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire frire les crevettes à l'huile puis préparer la sauce :mélanger le concentré de tomate, les légumes chinois, le gingembre rapé, le sel, le poivre, le piment et le morceau de sucre, ajouter les crevettes et laisser mijoter à feux doux pendant 15 minutes environ.
Ajouter les dés de poivron et de tomate, l'ail passé au presse-ail, le basilic coupé finement, la cuillère de crème et servir bien chaud.
Servir avec des nouilles chinoises ou du riz thai...