Croustillants épicés aux merguez

Ingrédients de la recette :

- 6 merguez- 2 petites boîtes de concentré de tomate- 8 feuilles de pâte filo- huile d'olive- coriandre- cumin- poivre

Préparation de la recette :

Enlever la peau des merguez, et émietter la farce dans un saladier.
Y ajouter le concentré de tomate, malaxer à la fourchette.Rajouter les épices.
Selon la consistance, rajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte souple.Etaler les feuilles filo, les plier en deux. Déposer au milieu un peu de farce, rabattre les bords à la façon d'un friand.
Dorer la pâte avec de l'huile d'olive.
Enfourner à 140°C (thermostat 4-5) pour une cuisson lente (environ 20 min).
Attendre la complète dorure pour l'effet croquant.