Croûtes aux fraises

Ingrédients de la recette :

- 2 barquettes de fraises (de saison!)- 4 tranches de pain de mie- 2 dl de lait- 2 cuillères à soupe de sucre- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe d'essence de fleur d'oranger - 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe de miel de lavande- un peu de cannelle- 4 feuilles de menthe

Préparation de la recette :

Laver, équeuter et émincer les fraises et les faire doucement revenir à feu doux avec le sucre et la fleur d'oranger jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux et homogène (env 10 mn).
Pendant ce temps, préparer le pain perdu : couper les tranche de pain en deux pour faire des triangles. Faire fondre le beurre dans une poêle.
Tremper le pain dans le lait mélangé au miel, puis dans l'oeuf, puis déposer dans la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.
Saupoudrer légérement de sucre et de cannelle et napper de fraises chaudes, décorer d'une feuille de menthe et déguster!...