Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 300 g de champignons de Paris - 150 g jambon d'york - 2 échalotes- 100 g de crème fraîche- sel, poivrePour le crumble :- 100 g de farine- 60 à 70 g de parmesan- 100 g de beurre- sel (peu car jambon et parmesan salés)- poivre
Préparation de la recette :
Faire "suer" les champignons lavés et effilés dans une poêle dans un peu de matière grasse.
Au deux tiers de la cuisson y ajouter les échalotes hachées, laisser sécher.
Hors du feu ajouter des petits dés de jambons et la crème fraîche, sel et poivre.Remettre sur feu doux pour faire épaissir la crème puis disposer dans un plat à four.
Préparation crumble :
Travailler du bout des doigts la farine, le parmesan, le beurre froid, sel, poivre jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse (crumble).Etaler ce "sable" sur la préparation précédente et enfourner (180°C - thermostat 6) jusqu'à coloration du crumble (environ 40 minutes). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.