Recette Crème de Panais


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Crème de Panais

200 grammes de panais,
5 louches d’eau,
1/2 cube de fond blanc ou bouillon de volaille,
10 cl de lait entier,
1/2 oignon jaune,
5 grammes de sel fin de cuisine,
Poivre selon le goût au moulin

Préparation de la recette Crème de Panais

Éplucher les panais, les couper en morceaux.
Les plonger dans une casserole d’eau avec du gros sel. Les faire cuire 15 minutes.
Les égoutter.
Émincer très finement le demi-oignon, et le faire revenir dans un peu d’huile dans une poêle.
Ajouter les morceaux de panais.
Les laisser suer ainsi pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer les 5 louches d’eau avec le demi-cube de bouillon de volaille.
Les verser dans la poêle, Les laissez cuire 10 minutes.
Verser tout dans le bol d’un mixer, mixer finement.
Ajouter au fur et à mesure la crème jusqu’à obtenir une belle consistance crémeuse.
Poivrer au moulin.
Décorer chaque coupe de quelques noisettes concassées qui auront été parsemées.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.