Une recette de Crumble coing chocolat gingembre.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de coings.
-200 g de chocolat pâtissier.
-1 cuillère à café de gingembre moulu.
-150 g de farine.
-80 g de cassonade.
-80 g de beurre.
-10 cl d’eau.
Peler et épépiner les coings, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer la pâte à crumble :
Mélanger la farine la cassonade.
Couper le beurre en petits morceaux.
Travailler le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une matière ressemblant à des miettes de biscuit.
Couper le chocolat, y ajouter le gingembre et 10 ml d’eau.
Faire fondre le tout au micro onde ou au bain-marie.
Prendre un moule rectangulaire allant au four.
Disposer les coings puis recouvrir de chocolat fondu et enfin saupoudrer de pâte à crumble.
Mettre le tout au four 30 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Déguster froid ou tiède (c’est encore meilleur!).
Vous pouvez accompagner d’un boule de glace et d’un peu de chantilly.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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