Crumble exotique aux litchis

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte de litchis au sirop (130 g égouttés et dénoyautés)- 2 kiwis- 1 banane- 1 petite pomme- facultatif : 100 g de compote de poire- parfums : gingembre, cannelle, rhum selon votre goût (moi je mets les 3)Pour la pâte sablée :- 50 g de farine- 30 g de noix de coco râpée- 30 g de cassonade- 40 g de margarine (allégée)- 1/2 oeuf (ou seulement le jaune)- 1 pincée de sel(multiplier les quantités de pâte par 2 pour les gourmands)

Préparation de la recette :

Peler et couper les fruits :
- les bananes et les kiwis en rondelles ;
- la pomme en petits dés ;
- les litchis (égouttés et dénoyautés) en 2.
Mélanger les fruits, la compote avec le rhum et les épices.
Pour la pâte à crumble, il y a deux méthodes :
- la plus rapide : mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer par à-coup jusuq'à obtenir une pâte sableuse, mais pas homogène.
- sinon : mélanger dans une terrine la farine,la noix de coco, l'oeuf, le beurre, la cassonade et le sel (avec les mains ou deux fourchettes) de facon à obtenir des grains comme du sable.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre les fruits dans un moule à manqué (sur environ 2 cm d'épaisseur) puis parsemer le dessus de la pâte à crumble.
Cuire 20 min au four (air pulsé / chaleur tournante de préférence) puis finir de faire dorer 5 min sous le grill.
Déguster de préférence tiède, avec une boule de glace à la vanille ou 1 cuillère de crème épaisse (voire fromage blanc).