Crumble mangues raisin coco de lola

Ingrédients de la recette :

- 2 mangues mûres- 50 g de raisins secs- 50 g de noix de coco rapée- 50 de beurre- 250 de pain d'épice- 100 g de cassonade- 8 cuillères à soupe d'eau- de la crème fraîche épaisse

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
Beurrez un moule avec la moitié du beurre.
Pelez les mangues et coupez-les en gros dés. Mélangez raisins-mangues-noix de coco et répartissez dans le plat beurré.
Emiettez le pain d'épice dans un saladier, ajoutez la cassonade et l'eau, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Répartissez sur les fruits et parsemez du reste de beurre.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 min (le crumble doit dorer).Servez avec de la crème fraîche.