Poulet des moines

Ingrédients de la recette :

1 poulet découpé ou des morceaux de poulet choisis
1 oignon
2 gousses d'ail de Lautrec
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
2 sachets de gruyère râpé (125 g)
1/2 l de vin blanc sec
1 cuillère à café de paprika,
Sel fin de cuisine
Poivre noir du moulin
5 cl de liqueur de l'alcool de bénédictine..

Préparation de la recette :

Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile avec l'oignon, le paprika et l'ail.
Attendre que les morceaux dorent.
Quand ils ont atteints la couleur, les flamber avec de la bénédictine.
Puis les mettre de côté dans une assiette.
Mettre dans le reste de sauce 1 grosse cuillère à soupe de moutarde.
Mettre 1/2 sachet de gruyère râpé, puis mélanger pour obtenir une sauce homogène.
Ajouter la crème fraîche.
Remettre le poulet et 1/2l de vin blanc sec.
Laisser cuire 3/4 d'heure.
Préchauffer le four à thermostat 7/8.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
Les arroser acec la sauce.
Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four 1/4 d'heure.
Servir très chaud avec du riz.