Categories: EntréesFranceGrenouillesOrigineRecettesRhône (69) Rhône Alpes

Cuisses de grenouilles à la coriandre fraîche

Name: Cuisses de grenouilles à la coriandre fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cuisses de grenouilles à la coriandre fraîche

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin du Bugey rouge ou blanc servi frais

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 douzaines de cuisses de grenouilles,- 50 grammes de beurre,- 50 grammes de farine 55,- 2 gousses d'ail rose de Lautrec,- 1 citron jaune,- 1/2 bouquet de coriandre fraîche,- Sel fin de cuisine, Poivre blanc moulu au moulin.

Préparation de la recette :

Essuyer les cuisses de grenouilles.
Les passer dans la farine.
Puis, les faire dorer dans le beurre chaud.
Ajouter l'ail haché, du sel et du poivre.
Les cuisses sont cuites lorsqu'elles sont blondes et que les cuisses se rétractent.
Les déposer dans un plat préchauffé,
Les saupoudrer de coriandre.
Les accompagner de quartiers de citron jaune.
Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir