Categories: IndeLégumesOriginePlatsRecettes

Curry de légumes à la noix de coco.

Name: Curry de légumes à la noix de coco.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine asiatique

Ce curry de légumes à la noix de coco, trés simple à réaliser accompagnera originalement toutes vos viandes.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine asiatique

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

1 patate douce moyenne tranchée,
1 petit chou-fleur détaillé,
2 cuillères à café de beurre,
2 cuillères à café de cumin,
1 cuillère à café de coriandre moulue,
1 cuillère à café de curry,
2 cuillères à café de paprika doux,
1 gros oignon émincé,
2 gousses d'ail pilées,
2 carottes moyennes tranchées,
400 grammes de broccolis en morceaux,
350 grammes de haricots verts coupés,
40 dl de lait de coco.

Préparation de la recette :

Blanchir à l'eau ou à la vapeur la patate douce et le chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter-les.

Chauffer le beurre dans le wok et faire revenir les épices jusqu'à ce que le mélange embaume.

Ajouter l'oignon avec l'ail et le faire sauter jusqu'à ce qu'il blondisse.

Ajoutter la carotte, le chou-fleur et le lait de coco en remuant bien jusqu'à ébullition de la sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Canard façon Chengdu. »

Précédent « Porc aux cacahuètes et aux nouilles.