Categories: EntréesFranceOrigineRecettes

Curry de marlin

Name: Curry de marlin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Curry de marlin

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de marlin (ou liche)- 1/2 poivron rouge (ou 1 entier, s'il est petit)- 2 carottes- 4 gousses d'ail- 1 oignon- 5 brins de cive (ou de ciboulette)- 1 cuillères à soupe de gingembre frais émincé- 2 tomate moyennes- curry- 1 boîte de lait coco- sel

Préparation de la recette :

Faire à peine saisir le marlin en gros dés, le retirer et le mettre de côté.
Émincer en petits dés poivron, carotte, oignon, ail, cive et tomate.
Les faire revenir à l'huile d'olive, ajouter généreusement le curry et laisser cuire afin qu'il s'accroche bien aux légumes et à la poêle.
Ajouter le lait coco, et une pointe de sel.
Laisser cuire pendant 1/2 h à feu doux; 5 min avant de servir, ajouter les dés de marlin.Accompagner de riz

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir