Curry de poisson et gambas aux petits légumes

Ingrédients de la recette :

- 1 jus de citron
- 3 filets de poisson (au choix)
- 1 douzaine de gambas crues
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 belle courgette
- 1 belle tomate
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café curry
- sel, poivre
- sauce soja

Préparation de la recette :

Couper le poisson en cubes et l'assaisonner de jus de citron.
Le faire revenir dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.Réserver.
Faire cuire les gambas dans une noisette de beurre et quelques gouttes de sauce soja.Réserver.
Éplucher et émincer l'oignon.
Laver, épépiner et couper le poivron en dés.
Laver et couper la courgette en petits dés.
Faire revenir l'oignon et le poivron dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Ajouter la courgette, la tomate en quartiers et 1/4 litre d'eau.Couvrir et laisser cuire 1/4 d'heure à feu doux.
Incorporer le ketchup et le curry.
Ajouter le poisson et les gambas décortiquées, saler, poivrer et laisser mijoter 5 min.
Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeurs.