Une recette de Curry d’orge aux tomates et aux poivrons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g d’orge
-100 g de poivron rouge
-100 g de poivron jaune
-150 g de champignons de Paris
-300 g de tomates
-1 pomme
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-50 cl de bouillon de légumes
-1 c. à soupe de curry doux (ou plus selon le goût)
-2 c. à café d’huile
-1 c. à soupe de persil.
Couper les poivrons en lamelles, émincer les champignons et hacher finement l’ail et l’oignon.
Peler les tomates et les couper en dés, peler la pomme et la râper finement.
Chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon, l’ail, la pomme, les poivrons et les champignons.
Ajouter l’orge et le curry et laisser étuver.
Ajouter les tomates et mouiller avec le bouillon.
Couvrir et cuire pendant 40 minutes environ à feu doux.
Remuer de temps en temps et compléter éventuellement avec un peu d’eau si nécessaire.
Garnir de persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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