Dacquoise maison

Ingrédients de la recette :

- 8 blancs d'oeuf extra frais, - 100 grammes de sucre semoule, - 200 grammes de de sucre glace, - 200grammes d'amandes en poudre, - 200 grammes de pralin,- 200 grammes de beurre mou, - 1 rouleau de pâte d'amandes ou 1 tablette de chocolat noir.

- Le tant pour tant est composé des 200 grammes de sucre glace et des 200grammes d'amandes en poudre.

Préparation de la recette :

Battre les blanc d'oeuf en neige et ajouter les 100 grammes de sucre fin délicatement, puis les 400 grammes de tant pour tant.

Mélanger délicatement.

Verser cette préparation dans 2 moules à manqué et enfourner à four non préchauffé à 240°C ou th 8 pour 20 minutes maximum.

Pendant la cuisson, préparez la crème :
Mélanger les 200 grammes de pralin avec les 200 grammes de beurre mou.

Lorsque les deux biscuits sont cuits, les démouleret procéder de la manière suivante :

Recouvrir votre premier disque avec la moitié de la crème et placer le second disque dessus.

Verser le reste de la crème.

Ensuite, étaler votre pâte d'amandes comme une pâte à tarte, assez grande pour recouvrir tout le gâteau.

Puis, faire un dessin sur le dessus, c'est facultatif.

Les Conseils de Pierre.
Si vous n'aimez pas la pâte d'amandes, faites fondre votre chocolat au bain-marie et ensuite l'étaler sur le biscuit en faisant en sorte que tout le biscuit soit recouvert.