Crumble pommes cannelle à la vergeoise

Ingrédients de la recette :

- 800 g de pommes acidulées- 160 g de vergoise blonde vanille- cannelle en poudre- 110 g de margarine- 150 g de farine- 100 g de raisins secs blonds- et/ou 1 grosse poignée de baies rouges surgelées (groseilles, cassis, framboises, myrtilles ...)

Préparation de la recette :

Faire gonfler les raisins à l'eau tiède. Allumer le four (150°C).
Beurrer un plat allant au four (10 g). Garnir avec les pommes (pelées et coupées en minces quartiers), les raisins égouttés et/ou les fruits rouges encore surgelées. Saupoudrer avec 80 g de vergeoise et la cannelle. Mettre 15 mn au four à 150°C.
Pendant ce temps, préparer la pâte : travailler à la main les 100 g de beurre restant, la farine, et les 80 g de vergeoise restante jusqu'à obtention d'une pâte grossièrement sablée. La répartir sur les pommes fondues.
Remettre au four 30 mn jusqu'à coloration de la pâte.
Servir tiède, avec un coulis de fruit rouge et éventuellement une boule de glace à la vanille.