Une recette de Darne de thon sur patates à la tapenade.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 1 darne de thon de 300g.
– 400 grammes de pomme de terre.
– 1 citron vert.
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– 100 grammes de tapenade.
– Sel fin de cuisine.
– Poivre en grains.
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau froide 30 minutes.
Après cuisson les éplucher puis les écraser avec une fourchette pour obtenir une purée grossière
Mélanger la purée avec la tapenade.
Dans une marinade réalisée avec l’huile d’olive, le jus de citron vert, du sel et du poivre, faire mariner la darne de thon durant 5 minutes.
Saisir le thon sur le gril ou dans une poêle 2 minutes par face en restant rosé à coeur.
Servir enfin le thon sur la salade de pomme de terre à la tapenade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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