Darnes de cabillaud aux poireaux et au curry

Ingrédients de la recette :

- 4 darnes de cabillaud,
- 250 grammes de poireaux émincés,
- 600 grammes de pommes de terre,
- 40 cl de crème fleurette,
- 1 cuillère à café de curry,
- 30 grammes de beurre,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Peler les pommes de terre.

Les faire cuire pendant 10 minutes à l'autocuiseur.

Dans une casserole, faire chauffer le beurre.

Lorsqu'il mousse, ajouter les poireaux émincés, les laisser colorer.

Laver le poisson, saler, poivrer, cuire à la vapeur 10 minutes.

Ajouter la créme fraîche, saler et poivrer.

Ajouter le curry et faire cuire sur feu vif jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Sur un plat, disposer les darnes, placer les pommes de terre autour, napper le poisson avec la préparation aux poireaux et au curry.