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Une recette de Daube ultra facile.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 130 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 kg de viande de boeuf en morceaux (bourguignon)
-1 oignon
-4 carottes
-1 gousse d’ail
-10 à 15 olives noires
-200 g de champignons émincés
-1 cube de bouillon de légumes
-25 cl de vin rouge
-sel et thym
-huile d’olive
-crème fraîche.
Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive puis rajouter la viande coupée en cubes de 3 cm de côté.
Lorsque la viande est dorée, mettre l’ail et les carottes coupées en rondelles. Saler.
Ajouter les olives, les champignons puis le vin.
A côté, préparer un bouillon avec le cube et environ 25 cl d’eau.
Verser dans la préparation, ajouter la branche de thym et réduire le feu.
Laisser mijoter 1h30. Vers la fin mettre 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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