Recette Soupe de légumes à l’emmental et au curry


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Soupe de légumes à l’emmental et au curry

(pour 5 litres) :-150 g d'emmental-6 carottes-2 tomates-6 grosses pomme de terre-2 poireaux-2 navets-2 c. à soupe de curry-5 cubes de bouillon de boeuf-sel et poivre selon goût

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Préparation de la recette Soupe de légumes à l’emmental et au curry

Eplucher les légumes couper les plus gros les mettre dans une cocotte les recouvrir d'eau ajouter les cubes et une des deux c. à soupe de curry.Laisser cuire 30 min environ (compter 1/4 d'heure après mise en route du sifflet de la cocotte).Après cuisson retirer une casserole d'eau de taille moyenne de la cocotte et conserver l'eau de cuisson.Ajouter les 150 g d'emmental la c. de curry et mixer le tout.Rajouter l'eau de cuisson selon votre goût afin d'obtenir une soupe épaisse et onctueuse.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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