Une recette de Soupe de légumes à l’emmental et au curry
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Ingrédients de la recette Soupe de légumes à l’emmental et au curry
(pour 5 litres) :
-150 g d’emmental
-6 carottes
-2 tomates
-6 grosses pomme de terre
-2 poireaux
-2 navets
-2 cuillères à soupe de curry
-5 cubes de bouillon de boeuf
-sel et poivre selon goût
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Préparation de la recette Soupe de légumes à l’emmental et au curry
Eplucher les légumes, couper les plus gros, les mettre dans une cocotte, les recouvrir d’eau, ajouter les cubes et une des deux cuillères à soupe de curry.
Laisser cuire 30 min environ (compter 1/4 d’heure après mise en route du sifflet de la cocotte).
Après cuisson, retirer une casserole d’eau de taille moyenne de la cocotte et conserver l’eau de cuisson.
Ajouter les 150 g d’emmental la cuillère de curry et mixer le tout.
Rajouter l’eau de cuisson, selon votre goût afin d’obtenir une soupe épaisse et onctueuse.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
