Délice au chocolat nappé à la confiture d’abricot

Ingrédients de la recette :

-6 oeufs-150 g de beurre-150 g de sucre en poudre-150 g de farine tamisée-1 c. d'essence de vanille-375 g de confiture d'abricot (1 pot)-150 g de chocolat à croquer.

Préparation de la recette :

Faites fondre sur feu très doux le chocolat avec très peu d'eau. Séparez les jaunes et les blancs d'oeuf.Dans une terrine mélangez les jaunes d'oeuf l'essence de vanille et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une crème mousseuse. Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre ramolli.Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les progressivement au mélange ainsi obtenu en alternant chaque cuillerée de blanc en neige avec une c. de farine.Versez ensuite la pâte dans une tourtière beurrée.Faites cuire 35 à 40 min à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau dans la pâte elle doit ressortir propre.Démoulez laissez refroidir et nappez le gâteau avec de la confiture d'abricot.