Délice d’aubergines (selon sofia)

Ingrédients de la recette :

- 2 aubergines de taille moyenne- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche semi-épaisse- arôme Saveur (sauce au soja)- poivre ou épices (selon les goûts)- sel

Préparation de la recette :

Faire bouillir une grande casserole d'eau, y placer les aubergines. Elles doivent cuire environ 30 min, pour que leur chair soit délicieuse.
1 minute avant la fin de la cuisson, mettre dans une poêle, à feu très doux, la crème fraîche.
Une fois cuites, ouvrir les aubergines et, à l'aide d'une fourchette, en retirer la chair, que l'on placera dans la crème. Remuer doucement, et assaisonner.
Servir avec une bonne grillade, par exemple.
On peut, si on préfère, couper les aubergines en rondelles, mais la peau est assez ferme et tout le monde n'appréciera pas forcément.