Délice des îles à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte de lait concentré sucré- 1 boîte 1/4 de lait 1/2 écrémé (utiliser la boîte de lait concentré sucré comme mesure)- 3 oeufs- 120 g de noix de coco râpée- caramel

Préparation de la recette :

Dans un saladier, battre les 3 oeufs.
Verser sur les oeufs la boîte de lait concentré sucré et y ajouter 1 boîte 1/4 de lait demi écrémé.
Incorporer la noix de coco râpée.
Mettre un peu de caramel liquide dans le fond du moule à cake, puis verser la préparation.
Faire cuire 45 minutes à 180-200°C (thermostat 6-7) au bain marie dans un plat allant au four (remplir d'eau le plat à mi-hauteur du moule à cake).
Sortir du four et lorsqu'il est froid, mettre le délice des îles au réfrigérateur.
Démouler et servir très frais.