Recette de : Attiéké garni (semoule de manioc)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Attiéké garni (semoule de manioc)
- 1 paquet d'attiéké (300g) fin ou moyen- 1 boîte de thon (280g) nature ou autre- 4 tomates moyennes- 1 oignon- 1/2 concombre- 2 avocats moyens (facultatif)- 1 piment frais (facultatif)- 1 citron- 1 cuillère à soupe de persil ciselé- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive de préférence- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 1 cube d'aide culinaire- 1 pincée de sel- 25 cl d'eau tiède( ou 1 mesure d'eau tiède pour 1 mesure d'attiéké)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Attiéké garni (semoule de manioc)
Verser dans 1 plat à micro-onde l'attiéké et l'eau tiède ; mélanger à la fourchette, couvrir et laisser reposer 5 min.
Emincer l'oignon et le déposer dans 1 bol ; effriter dessus (entre les doigts) l' aide culinaire (pour l'adoucir).Mélanger et réserver.
Epépiner les tomates ; éplucher le concombre et l'avocat.Découper en cubes (en quartier ou lamelles selon convenance).Presser le jus du citron dessus.
Ajouter le thon (égouté si nature), l'oignon adouci, l'huile, le vinaigre, le persil ciselé, le sel.Mélanger.Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Egrener la semoule à l'aide d'une fourchette, couvrir pour éviter le déssechement des grains et placer au micro onde 5 min.
Egrener à nouveau.
Dresser séparement l'attiéké et la salade.
Présenter le piment émincé dans une coupole.
BON APPETIT.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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