Duo glacé chocolat et amaretti

Ingrédients de la recette :

Pour la mousse au chocolat :- 80 g de chocolat noir ou au lait- 3 cuillers à soupe de café fort- 4 œufs.Pour la crème amaretti :- 400 ml de crème fraîche- 150 g d'amarettis- 60 g de sucre glace.

Préparation de la recette :

Fondre le chocolat au micro-onde ou à défaut au bain-marie. Ajouter le café et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme et la mélanger délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule à manqué ou un moule à cake flexible ou dans des ramequins individuels. Mettre une demi-heure au congélateur.
Battre la crème fraîche au 3/4 avec le sucre glace. Ecraser finement les amarettis ou les moudre au mixer et les ajouter délicatement à la crème fraîche. Laisser reposer quelques minutes pour que les amarettis parfument bien la crème.
Etaler ce mélange sur la mousse au chocolat. Remettre au congélateur.